湘绣是湖南的传统刺绣工艺，和苏绣、广绣齐名，被誉为“中国四大名绣”之一。湘绣的特点是针法细腻，色彩明快，图案逼真，有“绣花能生香，绣鸟能听声，绣虎能奔跑，绣人能传神”的说法，可见其工艺之精湛。
湘绣的针法有几十种，最有特色的是“掺针”，这种针法能让颜色过渡自然，像真的一样。比如绣老虎，用掺针绣出来的皮毛，颜色从深到浅，层次分明，老虎的眼睛炯炯有神，看起来威风凛凛；绣荷花，用掺针绣出来的花瓣，颜色粉嫩，纹理清晰，就像刚从水里摘出来的一样。湘绣的题材很广，有花鸟、走兽、人物、山水，其中以绣虎最为有名，很多湘绣作品都以虎为主题。湘绣的绣品有挂屏、屏风、服饰、手帕等，有的大型湘绣挂屏，比如《百鸟朝凤》，场面宏大，色彩鲜艳，特别有气势。现在湘绣也在不断创新，融入了现代元素，比如绣卡通人物、现代建筑等，让这种传统工艺受到更多年轻人的喜欢。